Siapa yang tak mengenal jajanan kue satu ini, Risoles ?? Kulitnya itu lho yang begitu teringat di fikiran kita, ditambah nikmatnya isian risoles, huh.. benar-benar membuat lidah semakin ingin mencicipinya saja. Bahkan tak ingin berhenti untuk menikmatinya, lagi dan lagi…
Perpaduan tepung terigu, susu cair dan telur yang pas dalam pembuatan kulit sangat menentukan enaknya risoles. Cara membuatnya juga sangat mudah tinggal tuang, tunggu beberapa detik dan angkat. Dipadu dengan isian risoles berasal dari campuran wortel, kentang dan telur bisa jadi alternative untuk membenuhi kebutuhan sayuran dan protein kita semua.
Kue ini juga cocok di sajikan kapan saja, tidak harus pagi atau hanya sore hari. Dan tentunya saling berbagi kebahagiaan dan keceriaan dengan orang-orang yang kita cintai. Tunggu apalagi, yuk kita langsung praktekkan cara membuat jajanan kue risoles.
BAHAN KULIT :
– 100 gram Tepung Terigu
– 1 butir Telur ayam
– 250 ml Susu cair
– 1 sdm Margarin cair
– Garam secukupnya
BAHAN ISI :
– 3 buah Wortel
– 1 buah Kentang
– 1 batang Daun Bawang
– 2 siung Bawang Putih
– 2 siung Bawang Merah
– 1 butir Telur ayam
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Sedikit Tepung terigu
– Air putih sucukupnya
– Minyak untuk menumis
– Tepung roti atau Tepung panir
Cara Membuat Kulit Risoles :
1. Ambil telur, pecahkan kemudian kocok dengan mixer atau bisa dikocok dengan menggunakan garpu.
2. Masukkan susu cair ke dalam kocokan telur perlahan, aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari di aduk terus, agar tidak menggumpal.
4. Campurkan margarin cair ke dalam adonan, aduk hingga halus.
5. Olesi penggorenggan dengan minyak atau margarin.
6. Ambil 1 sendok sayur dan buat dadar tipis di atas penggorengan.
7. Sisakan sedikit adonan untuk perekat tepung roti
Cara Membuat Isi Risoles :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak hingga beraroma harum
2. Tambahkan merica, garam, gula pasir ke dalam tumisan bawang tadi dan beri sedikit air.
3. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong potong dadu kecil-kecil, masak hingga empuk.
4. Tambahkan telur dan daun bawang hingga matang.
5. Tambahkan tepung terigu secukupnya.
6. Tunggu hingga isian dingin.
Cara Membuat Risoles :
1. Beri adonan isi ke dalam kulit risoles yang telah jadi tadi, lipat dan celupkan ke sisa adonan kulit. Kemudian guling-gulingkan ke tepung roti.
2. Selanjutnya simpanlah di kulkas selama 1 jam.
3. Setelah tersimpan di kulkas, goreng kedalam penggorengan hingga berwarna kuning kecoklatan, kemudian diangkat.
4. Tiriskan dan siap disajikan.
Tips :
– Dalam membuat kulit risoles, saat menambahkan terigu ke dalam kocokan telur dan air sebaiknya diuleni menggunakan tangan agar adonan kulit yang dihasilkan tidak pecah dan menggumpal. Jangan lupa mengolesi penggorengan setiap kali ingin menuang adonan untuk membuat kulit.
Demikian artikel resep pembuatan Jajanan Kue Risoles yang empuk dan lembut. Semoga bermanfaat buat Anda, dan jangan lupa bagikan juga artikel ini pada saudara atau sahabat Anda yang saat ini sedang membutuhkan. Terima kasih dan selamat mencoba…!
(sumber: Nandyca Catering)
